30歲~80歲的新鮮事

這一次，法國待了有8天，有吃到蠻多次餐廳的。

離開法國後，我開始想念一些事情，所以我來記錄一下 我心裡的法式料理。

先說說法國有名的食物： 紅酒，白酒，香檳，馬卡龍，長棍麵包，鴨胸，鵝肝，松露等等等！

甚至很多創新的分子料理，都在不斷創新！

拉回來說說法式料理： 我的理解就是 吃很久，因為有很棒的順序。

回憶起來，餐廳裡面每一個人都會喝酒，或是不同道菜配不同酒，最後就會喝一杯咖啡！

（法國咖啡我覺得是非常的淡，感覺他們就是加糖！）

另外，為什麼法國酒厲害，因為每一餐都離不開酒！

所以，法國人絕對絕對是很了解酒的，因為食材搭配酒，餐前酒等等，這個就是一個國家的飲食文化。

順序：

1.水或是氣泡水 ，讓我們在點餐之前，可以先喝點東西。

sparking water 

2.酒或是飲料。

Red 或是 White 或是 Lemonate 檸檬氣泡水  或是 Coke

3.麵包： 很硬很硬的各種麵包

不用選

4.前菜： 極致的小點

5.主菜：肉或是海鮮

6.甜點： 冰淇淋 或是 蛋糕 或是 布雷 

7.咖啡 

# 為什麼法餐這麼有名： 好吃，開心，喝酒 ！

有人說：醬汁就是法餐的精華，食材精緻，酒類的搭配，甜點的搭配。

我想說：也許是米其林指南，就是世界最大的餐廳統一標準。 現在台灣也在流行米其林餐廳。

怎麼樣一直有新的人，一定要有教育系統。法國的藍帶廚藝學校： 世界上最大的餐飲學校。好的教育體系，就能保障有新的人。

與好友或是家人吃一餐：

邊喝酒，邊聊天，邊吃美食，是不是就是一段很快樂的時光




 

參考資料：

法式料理百科全數

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B3%95%E5%9C%8B%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E6%96%87%E5%8C%96

法式料理

https://www.goodfoodyou.tw/blogs/qna/130458

藍帶學校介紹

https://www.cordonbleu.edu/kaohsiung/our-story/zh-hant

2023. 10.22