30歲~80歲的新鮮事

基本概念： 

薯條和雞塊和鹽酥雞，用烤箱，就沒那麼好吃呀！！

因為薯條和雞塊和鹽酥雞，都是“ 炸的”，用氣炸鍋，就可以做到 87%像！ 而且不用油。

食譜上寫烤箱 20分鐘，油炸5分鐘的話，我都會抓 

兩倍的油炸時間 ～ 烤箱時間 = 》 10 ～ 20分鐘

我是用：飛利浦的氣炸鍋，Costco 省500的時候購買的！

200 度 = 想要吃起來要脆一點

160 度 = 想要吃起來要軟一點

看食材，可以考慮加一點油

Q1: 有烤箱，還要買氣炸鍋媽？

一個是烤，一個是比較像是炸，所以還是不太一樣。

=》 氣炸鍋非常適合1～2個人使用

=》 大的食材，可能塞不下

Q2: 飛利浦的氣炸鍋好清洗嗎？

1 我都是丟洗碗機，所以我覺得很好洗

2 可以放一張 吸油的烹調紙，降低油量

3 不要用網子的鍋子，改用使用平底鍋，那麼只需要清洗平底鍋

4 可以放在盤子上，這樣子，只用洗盤子

# 配件也是一種學問呀！

【氣炸鍋食譜】

1 薯條 ：

食譜：180 ～200， 8～12分鐘

薯條有三種，地瓜薯條，細薯條，粗薯條

2 雞塊：

200 度  8～12 分鐘

好市多有兩種，紅龍雞塊（比較像麥當勞），卜峰雞塊（鹹味比較重）

3 Costco 唐揚雞：

180度 14 ～ 20，因為很油，所以我喜歡讓它幹一點。

4 costco 韓式煎餅：

180度 10- 16分

5 烤雞腿

180度   15 ～ 25分鐘  （超級油的！！！）

6 烤無骨牛小排

200度，4～7分鐘

7 炸蒜片：

140度，15-25分

8 炸臭豆腐：

板豆腐

180度 ， 14 - 20 分 

要先噴油 + 買台式泡菜比較像 

9 炸地瓜球：

160度 ， 7分鐘  -- > 200度 ， 7分鐘  

50% 蒸的地瓜 + 地瓜粉均勻攪拌，先揉好

10 烤玉米筍：

11 炸牛肉卷：

160 度 14 -20 分鐘

12 炸鍋貼：  我是想要煎的感覺，做失敗了！

160 度 14 -20 分鐘

13 蛋撻，銀絲卷

14 Costco 章魚燒

180度 12-16分鐘

15 Costco 鱈魚塊：

180度 10-16分

16 Costco 大蒜麵包

180度 8-14分

17 Friday 豬排

180度 14-20分

18 糯米腸

160   12-16 分

19 蘿蔔糕

160度  10 -16分

五花媽水餃可以買

#378 2020.3.1